專業介紹
動物營養學科為國家支持的重點學科，同時也是國家“211工程”和“985工程”項目建設的重點學科。在1996年，本學科所在的動物營養實驗室被農業部批准為農業部動物營養重點實驗室。在2005年，在原農業部重點實驗室多年建設的基礎上，又被國家科技部批准為動物營養國家重點實驗室，依託單位是中國農業大學和中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所。在該實驗室具有從事豬、家禽、反芻動物營養代謝與需要量研究、飼料營養價值評價、飼料生物技術、飼料質量與安全檢測、畜產品質量與安全檢測、營養與免疫以及分子營養學研究所必須的各種現代化儀器設備和實驗動物飼養設施。
培養目標
本專業培養學生系統掌握動物營養與飼料科學專業的理論基礎、專門知識和技能,了解本學科的國內外發展動態。能利用現代先進技術及手段,解決本學科有關的理論與實際問題,具有獨立從事科學研究、教學、工程技術及管理等方面的能力。學生畢業後可從事動物營養及優質動物產品研究開發、飼料與食品工程技術與管理、飼料資源與添加劑研究開發等方面的工作。
研究方向
01飼料與飼料添加劑加工新技術
02動物營養與品質調控
03飼料檢測與評價新技術
課程設定
政治、英語、數學(農)、或化學(農)、植物生理學、生物化學、動物生理學、生物化學
學科內容
飼料安全與畜產品質量
研究飼用抗生素的替代技術（如藥用植物及提取物、抗菌肽等），在保證動物高效生產的前提下，採用無抗生素的綠色飼料，生產安全的畜產品。研究影響豬、雞肉質性狀形成的分子機理、代謝途徑、影響因素，通過有效的營養調控，生產優質的畜產品。
單胃動物營養與飼料
在重點掌握本領域及相關領域國內外研究動態、研究熱點、研究進展及行業發展趨勢的基礎上，本研究方向主要從事豬、雞等單胃動物營養需要以及與單胃動物相關的營養與飼料、營養生理、營養調控、營養與免疫、營養與環境的研究和新型飼料與飼料添加劑的開發與安全性評價。通過相關專題理論的學習和學位論文試驗設計、課題實施、論文撰寫等環節，培養從事單胃動物營養與飼料研究和生產的高級專業人才。
反芻動物營養與飼料
結合我國奶牛飼養的條件，通過奶牛營養參數和飼料營養價值評定、優質粗飼料生產和科學利用技術、日糧營養平衡技術，奶牛高效、精細化飼養管理和營養檢測技術，同時開展奶牛營養與代謝調控等前瞻性研究，套用系統整體營養調控指導思想來解決當前我國奶牛生產存在的奶牛單產低，奶質差和營養代謝病多的問題。通過本方向的研究最終形成適合不同區域或不同養殖模式的標準化奶牛飼養技術規範。
動物行為福利與環境
本方向主要研究集約化生產條件下畜禽異常行為產生的機制、影響動物福利的因素，以及有利於機體健康、生產性能提高的畜禽養殖新工藝的探索。
動物分子營養與飼料生物技術
本研究方向主要從事營養素與基因之間的相互作用（包括營養與營養素之間、營養素與基因之間、基因與基因之間的相互作用）及其對機體健康影響的規律和機制，利用現代生物技術開發新的飼料資源，提高飼料的利用營養價值及轉化率，降低飼料中的抗營養因子和毒素及生產成本，節省飼料等方面的研究。
飼料與畜產品IT技術
研究飼料配製與畜產品生產過程中的數據電腦管理和安全質量的數位化監控體系。通過對飼料—養殖—畜產品—消費者流程中的每個環節、每項措施、每個成分進行危害評估及關鍵控制點的分析檢驗，對整個生產鏈全過程制定可操作規範體系，使原料供應、加工生產、包裝運輸、銷售消費都能在統一的操作規範下進行，從而保證畜產品的安全性。
