劉鍾棟

劉鍾棟，男，1959年4月出生，副教授，現在國內貿易部鄭州糧食學院任教。硬酯醯乳酸鈉在麵包專粉中的套用研究，獲河南省自然科學優秀論文三等獎。

基本信息

• 中文名：劉鍾棟
• 出生日期：1959年
• 性別：男
• 國籍：中國
• 職業：副教授
  
• 畢業院校：蘭州師範大學

男，1959年4月出生，副教授。1976年6月參加工作，在甘肅天水海林廠工作；1977年12月參加高考，進入蘭州師範物理系學習，畢業後在張家川迴旋自治區工作兩年；1984年至1986年在鄭州市五十七中和紡織工業部鄭州紡織機木工廠教育中心工作；1985年底參加全國研究生統考，先被冶金工業部昆明工學院錄取，歷經調整，在商業部鄭州糧食學院攻讀碩士三年；1989年獲工學碩士，方向為精細化工。1989年至今在國內貿易部鄭州糧食學院任教。獲獎論著：（1）微波技術在食品工業中的就用，中國輕工業出版社。（2）食品添加劑原理與套用技術，中國輕工業出版社。（3）微波在食品工業中的套用，獲河南省自然科學優秀學術論文二等獎，1996年。（4）微波食品工藝研究，獲河南省自然科學優秀學術論文二等獎，1998年。（5）高梁的營養養特性及"紅高梁"掛麵的研製，獲河南省自然科學優秀學術論文三等獎，1998年。（6）葡萄糖單硬脂酸脂合成及套用的研究，獲河南省教委論文優秀獎，1994年。（7）硬酯醯乳酸鈉在麵包專粉中的套用研究，獲河南省自然科學優秀論文三等獎，1999年。