剔骨鴨

剔骨鴨

剔骨鴨出產於貴州歷史悠久的文化古鎮--敖溪鎮,那裡山明水秀,鳥語花香,人們對於吃鴨也是有著特別的喜愛。剔骨鴨,滿足市民口味,挑選美味鴨肉作為地方特色佳肴,鮮香味美,適宜滋補。

基本信息

生產製作

蔥姜蒜辣椒爆炒出香,將原材料倒入煸炒,少許豆瓣醬,雞精、料酒、白砂糖、鹽少許,生抽、用乾鍋的做法即可,把事先準備好的鴨肉放入即可。經剔骨成片,用秘制佐料精緻而成。該菜主要是乾鍋類型,香味濃郁,無腥味。“低脂高蛋白,食指不上火”是理想的保健食物。特色火鍋!

主要功效

《本草綱目》記載:“鴨肉特有補虛、除熱、調和臟腑之功”。剔骨鴨採用黔北農村特有自然放養的大頭鴨(也稱麝香鴨),

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