剁椒麻油雞

剁椒麻油雞是一款家常菜，主要食材有辣椒、雞肉。

食材明細

雞肉 適量
剁椒 適量
姜 適量
蒜 適量
麻油 適量
鹽 適量

做法

1
原料：雞肉、剁椒、姜、蒜、麻油。 2
雞肉入開水焯下，瀝乾備用，再倒少許麻油醃下。 3
鍋中倒入麻油，放雞肉炒香。 4
放入大蒜。 5
放入薑片。 6
放鹽，蒜、姜與雞肉一起炒入味。 7
加水沒過雞肉煮。 8
煮開，放入剁椒。 9
再次放麻油，保留香味。 10
湯收汁出鍋。