剁椒鱸魚頭

剁椒鱸魚頭是一道美味菜餚，主要原料有鱸魚頭等。

名稱

剁椒鱸魚頭

食材明細

鱸魚頭 300克

剁椒鱸魚頭

鱸魚尾 200克
剁椒 適量
薑絲 適量
火腿 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
食用油 適量
香蔥 適量

製作步驟

1.鱸魚一條。
2.剁下魚頭，魚身和魚尾。
3.魚頭剁成兩瓣，用適量鹽薄薄的抹一下。
4.蔥，姜火腿切絲。
5.把切好的蔥薑絲墊些在魚頭下，撒些在魚頭上。
6.依個人口味加適量的剁椒。
7.下開水鍋中蒸五分鐘（我這個魚頭小），關火悶三分鐘。
8.取出後撒點蔥花。
9.鍋里油燒熱，澆在蒸好的魚頭上即可。

營養價值

鱸魚含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質。鱸魚能補肝腎、健脾胃、化痰止咳，對肝腎不足的人有很好的補益作用，還可以治胎動不安、產後少乳等症。鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。