剁椒鯿魚

蔥2根 2 3

原料

主料：鯿魚500g
輔料：鹽6g
料酒2大勺
姜3片
剁椒2大勺
蔥2根
蒸魚豉油1大勺
植物油3大勺

詳細步驟

1 鯿魚去鱗去腸去鰓，洗淨瀝乾，在魚身斜切幾刀，抹上鹽，放些料酒，薑絲，醃製20分鐘.
2 把醃製魚滲出的汁倒掉，放2調羹剁椒。
3 放些蔥白
4 放些蒸魚豉油，隔水蒸8--10分鐘.
5 把蒸魚的水倒去，放上蔥段，把植物油燒開，倒在魚上面即可.