剁椒臘腸蒸凍豆腐

剁椒臘腸蒸凍豆腐這道菜，真正是無油無鹽，鹹辣甜香，健康美味。素材平常，易做，家常小菜。

簡介

剁椒臘腸蒸凍豆腐這道菜，臘腸的油份完全被凍豆腐吸收，用豆豉代替了鹽，真正是無油無鹽，鹹辣甜香，健康美味蒸出來。

食材

主料

1/2塊凍豆腐

1根臘腸

配料

適量豆豉

適量蒸魚豉油
1勺剁椒
適量小蔥

製作步驟

1 凍豆腐1小塊，小蔥1根，臘腸1根，剁椒適量。
2 凍豆腐完全化開後，切成大片。
3 臘腸切片。
4 小蔥、豆豉切碎。
5 臘腸入平底鍋，小火逼出臘腸的油份。（鍋內無需入油）
6 將豆豉入鍋內略炒一下。
7 將臘腸、豆豉連同鍋內的油一併倒入切好的凍豆腐片上。
8 加1勺剁椒、適量蒸魚豉油
9 開水上鍋蒸8分鐘。最好蓋上一層保鮮臘，防止蒸汽滴落盤中。
10 出鍋後撒入蔥花，點幾滴香油

小貼士

剁椒臘腸蒸凍豆腐

凍豆腐片切的薄一些，比較好入味兒。