剁椒脆耳

剁椒脆耳是一道美食菜譜，所需要的主要製作原料有無根豬耳250克,香菜適量，所需要的主要調料有紅尖椒,蒜片,鹽,味素,白酒各適量，主要工藝為煮、拌，該美食製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值豐富的家常菜。

材料

主料：無根豬耳250克,香菜適量。

調料：紅尖椒,蒜片,鹽,味素,白酒各適量。

製作

1.無根豬耳去毛洗淨，焯水煮熟，改薄片。

剁椒脆耳

2.調料製成剁椒，與原料拌勻即可。

製作要訣

豬耳不宜煮得過爛，涼透後再改刀。