剁椒海蜇頭

"原料：海蜇頭300g，皮蛋2個 調料：自製剁辣椒80g香菜葉，蔥花 自製剁辣椒：將泰椒末100g

原料：海蜇頭300g，皮蛋2個
調料：自製剁辣椒80g香菜葉，蔥花
將海蜇頭切片沖水衝掉鹹味，控水；皮蛋切成桔瓣形；將海蜇頭擺入盤中呈圓柱型，在將皮蛋擺在一側，最後把自製剁辣椒澆在海蜇頭和皮蛋上面，撒香菜蔥花即可
自製剁辣椒：將泰椒末100g,紅尖椒500g，精鹽50g，白糖40g，雞精10g，蒜末，薑末，家樂辣鮮露各20g，拌勻，