自製剁辣椒

自製剁辣椒

做法

朝天椒100克，大蔥1條，鹽、白酒少許。朝天椒切碎，千萬不要辣到手，最好戴著膠皮手套切；一邊切，一邊往瓶子裡放，同時加鹽，並用一雙乾淨的筷子壓實，最好灑點白酒。封好，一般3天左右就好可以吃了。

貼士

吃麵條時候放一點，做菜的時候調一勺，很香的，很開胃。