剁椒木耳白菜

剁椒木耳白菜是一道做法簡單，口味鮮美的家常菜。白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。[1] 木耳能軟化血管，降低血液的粘稠度。

簡介

剁椒木耳白菜是一道做法簡單，口味鮮美的家常菜。白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。木耳能軟化血管，降低血液的粘稠度。

製作材料

1、主料：大白菜；

剁椒木耳白菜

2、輔料：五花肉、木耳；

3、調料：剁椒、姜、蒜等。

製作方法

（1）白菜幫斜著切成抹刀片，撒少許的鹽，抓拌一下，醃出水分，這樣炒出的白菜更清脆；

剁椒木耳白菜

（2）分別放入白糖、醋、鹽、生粉、醬油、香油、蒜末、水調在一起，成為碗汁兒；

（3）熱鍋涼油，放入五花肉片，煸香以後放入剁椒、白菜、木耳，翻炒均勻，倒入碗汁兒，大火快炒，即可出鍋盛盤。