刀豆肉末餛飩

1.備豬肉，餛飩皮，刀豆，蝦皮。 2.刀豆去筋，下打碎機。 3.打至細碎後將蝦皮下打碎機。 4.打至食材細碎備用。 5.再將豬肉改刀，下打碎機。 6.打至豬肉成肉泥狀。 7.將打好的食材裝大容器里，加適量醬油。 8.拌至均勻出味。 9.再將肉泥包在餛飩皮里。 10.分別鋪在平盤裡。 11.湯鍋加水煮開，將包好的餛飩下鍋。 12.煮至餛飩浮起，將芹菜段下鍋。 13.加適量蝦皮提味。 14.加適量細鹽即可。 15.一份刀豆肉末餛飩完成。

主料

豬肉400g刀豆350g

輔料

餛飩皮適量鹽適量蝦皮適量醬油適量芹菜適量

製作步驟

1.備豬肉，餛飩皮，刀豆，蝦皮。

刀豆肉末餛飩

2.刀豆去筋，下打碎機。
3.打至細碎後將蝦皮下打碎機。
4.打至食材細碎備用。
5.再將豬肉改刀，下打碎機。
6.打至豬肉成肉泥狀。
7.將打好的食材裝大容器里，加適量醬油。
8.拌至均勻出味。
9.再將肉泥包在餛飩皮里。
10.分別鋪在平盤裡。
11.湯鍋加水煮開，將包好的餛飩下鍋。
12.煮至餛飩浮起，將芹菜段下鍋。
13.加適量蝦皮提味。
14.加適量細鹽即可。
15.一份刀豆肉末餛飩完成。