刀豆番茄清湯

鮮番茄150克，嫩刀豆100克，清湯2000克。 1、將番茄用沸水燙一下，剝去皮，挖去籽，切成約0.5厘米見方的塊。 2、刀豆摘去筋絲，切成約0.5厘米長的段，高火8分鐘，瀝乾水分同番茄塊一起裝在六隻湯盆里，上桌時加入沸滾的湯即可。

材料

鮮番茄150克，嫩刀豆100克，清湯2000克。

做法

1、將番茄用沸水燙一下，剝去皮，挖去籽，切成約0.5厘米見方的塊。
2、刀豆摘去筋絲，切成約0.5厘米長的段，高火8分鐘，瀝乾水分同番茄塊一起裝在六隻湯盆里，上桌時加入沸滾的湯即可。