凍香雞翅

凍香雞翅，美食，主要配料有雞翅，冰開水，蔥，姜，紹興酒等。

原料

雞翅10隻、冰開水3湯碗、蔥1根、姜1　片、紹興酒1匙、八角1匙、鹽1匙

做法

凍香雞翅

翅洗淨吸乾水分；蔥、姜、八角拍碎，將所有淹料混合；雞翅用淹料用力擦勻淹一夜；蒸鍋煮水沸後，放進雞翅，用大火蒸15分鐘，熄火立刻取出；冰水3碗、把蒸好雞翅倒進第1碗洗去油汁，雞翅換放第2碗冰水中泡到冷透，再撈出泡在第3碗中，水浸過雞翅少量，加蓋移放冰櫃內，2小時後，隨吃隨取，在炎夏中冰香嫩滑而不油膩。

營養成分

蛋白質60g，脂肪11g，鈉5850mg，膽固醇360mg，熱量360cal