凍粉雞絲

15克 15克 15克

主料

雞肉 150克

輔料

火腿腸 20克 黃瓜 50克 瓊脂 5克

調料

香油 15克 醬油 15克 醋 10克 芥末 15克 各適量

類別

私家菜 補虛養身調理 健脾開胃調理 學齡期兒童食譜 老人食譜

口味

涼爽潤滑，味道清香

食物做法

1.雞肉煮熟後和火腿、黃瓜均切成5厘米長、0.3厘米粗的絲；凍粉洗淨，切成5厘米長的段，用溫水泡開，撈出擠乾；芥末加水調成芥末糊。
2.雞絲、火腿絲、黃瓜絲和凍粉一起放入盆內，澆入用醬油、醋、芥末糊和香油調成的味汁，拌勻裝盤即可。