簡介
餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。”餃子多用麵皮包餡水煮而成。
凍乾餃子和傳統的速凍餃子完全不同，凍乾餃子是把傳統的製作方法和先進的冷凍真空乾燥技術有機結合在一起，通過特殊工藝製作出來的，口感好，方便保存，屬於一種新型的快餐食品。
凍乾餃子最大程度的保留了餃子的色、香、味、形及原生態食物的營養成分，也被稱為宇航食品，最關鍵的是保存方便，口感好，營養高。
與速凍餃子的區別1.製作工藝不同，速凍餃子製作工藝相對簡單，而凍乾餃子工藝標準嚴格，生產流程複雜。
2.外觀、口感不同，凍乾餃子的外觀、口感和家裡包的餃子幾乎完全一樣，而速凍餃子因製作工藝所限，口感稍差。
3.保存方法不同，凍乾餃子可以在常溫下保存，而速凍餃子必須在冷藏環境保存。
1.泡著吃
食用時只需把餃子和料包放入碗內用熱水泡6分鐘即可食用，並且可以完全恢復凍乾前的色、香、味 、形，口感極佳。
2.幹著吃
凍乾燥餃子屬熟製品，開袋即可食用。
3.煮著吃
鍋內加入適量的水至煮沸，加入冷凍乾燥水餃和湯料包、蔬菜包、油包放入煮約1分鐘，放置5分鐘即可食用。
常溫下保存，無需冷藏
