獲得榮譽
早在1955年,凌川白酒就被評為遼寧地方名酒,1963年在全國第二屆評酒會上,評為國家優質酒,並獲銀質獎,1979年被評為遼寧省名酒,1984年獲輕工部銀杯獎。 此酒物美價廉,自1952年就已遠銷日本、法國、港澳地區,曾在巴西、敘利亞展出,頗有聲譽。
製作方法
凌川白酒以高粱為原料,用麩曲為糖化劑,添加生香酵母,發酵21天,經緩慢蒸餾、貯存、勾兌而成。
酒品特點
酒液澄清透明,清香中含有醬香,入口柔和,甘洌爽淨,回味綿長,其色、香、味俱佳,富有自然感,風味獨特。
凌川白酒為遼寧省錦州市的名產,以高粱為原料,用麩曲為糖化劑,酒液澄清透明,清香中含有醬香。錦州為大凌河、小凌河所環繞,因河水水質優良,為釀製美酒提供了優越的條件。據記載,今日凌川酒廠的前身——同盛金燒鍋,建於清嘉慶六年(公元1801年),至今已有180多年的歷史。當年,這裡釀製的白酒已遠近聞名。解放後,幾經修建,成為著名的凌川酒廠,白酒的產量不斷提高。
早在1955年,凌川白酒就被評為遼寧地方名酒,1963年在全國第二屆評酒會上,評為國家優質酒,並獲銀質獎,1979年被評為遼寧省名酒,1984年獲輕工部銀杯獎。 此酒物美價廉,自1952年就已遠銷日本、法國、港澳地區,曾在巴西、敘利亞展出,頗有聲譽。
凌川白酒以高粱為原料,用麩曲為糖化劑,添加生香酵母,發酵21天,經緩慢蒸餾、貯存、勾兌而成。
酒液澄清透明,清香中含有醬香,入口柔和,甘洌爽淨,回味綿長,其色、香、味俱佳,富有自然感,風味獨特。
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