冷藏面

冷藏面是以小麥粉及蕎麥粉等穀物為原料，經真空和面、面帶成型、熟成、連續壓延切出、煮麵，再經過水洗工藝、包裝後就是冷藏面了。在冷藏情況下，保質期5~7天。