冰鎮泰式酸辣蝦

冰鎮泰式酸辣蝦，主要材料有鮮活蝦、小米椒、蒜末、鮮檸檬、薄荷葉、魚露、白糖、鹽，菜品口味酸爽獨特，消熱解暑。

材料

鮮活蝦、小米椒、蒜末、鮮檸檬、薄荷葉、魚露、白糖、鹽。

做法

1、把蝦去頭、去背殼。留尾部的殼。
2、把蝦從背部批開，除去紗線。稍微清洗下，然後包上保鮮膜，放入冰櫃中冰鎮20分鐘。
3、把小米椒切碎和蒜末一起放入碗中。加入魚露、白糖、鹽，淋上足量的新鮮檸檬汁，攪拌均勻。
4、取出冰鎮好的蝦，鋪在盤子中。把調製好的汁均勻的淋在蝦上，最後點綴上薄荷葉即可。