冰鎮南瓜丸子

冰糖水適量1.南瓜和糯米粉的比例：1:1.5 2.南瓜去皮去籽上屜蒸爛搗成泥，取一半糯米粉用開水燙成團。 3.將南瓜泥和燙好的糯米糰放一起加入剩餘的糯米粉，和成麵團。

食材明細

主料： 南瓜適量 糯米粉適量
配料： 冰糖水適量

製作步驟

1.南瓜和糯米粉的比例：1:1.5
冰糖加入涼開水內入冰櫃冰鎮。
2.南瓜去皮去籽上屜蒸爛搗成泥，取一半糯米粉用開水燙成團。
3.將南瓜泥和燙好的糯米糰放一起加入剩餘的糯米粉，和成麵團。
4.和好的麵團放置10分鐘。
5.將麵團搓成小丸子，搓時可以手上拍點乾糯米粉，避免粘手。
6.搓好的丸子入開水鍋，不要攪動，蓋上蓋子燒開轉小火再煮3分鐘，丸子都浮在水面上，就熟了，撈出裝碗內，倒入提前冰鎮好的冰糖水即可。