冰糖紅燒豬手

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材料：豬手(其實豬蹄也行)一隻，冰糖五粒，桂皮一塊，八角一個，白酒小勺，蒜頭蔥姜適量，山楂幾片，老抽一勺，鹽少許，油少許
步驟：
1 豬手如果焯水，先去除表面的髒東西，然再颳去剩餘毛碎。
2 繼續如果第二次焯水，這詞加入蔥結，薑片，白酒，煮大概十五到20分鐘，再洗乾淨。
3 炒鍋燒熱，入油，少許冰糖，炒至上色。
4 加入蒜瓣，薑片一起炒香，然後加入兩碗水末過豬手，放入桂皮，八角，煮開，掠去表面的浮沫!
5 換一個煮鍋，繼續燒開，放入山楂(因為山楂酸性，不適宜直接在生鐵的炒鍋烹飪，所以在這一步加入)
6 大火煮開後加入轉中小火煮至超不多收汁，約二十分鐘，加入老抽，鹽調味，小火至收汁，裝起食用!