簡介
冰卡布奇諾（IcedCappuccino），以純正濃縮咖啡、新鮮蒸奶、細緻奶泡三者各三分之一完美融合，加入冰塊，風味更佳。在歐洲凍的卡布奇諾是不加冰塊，而是經過冷藏後飲用。作法
在杯子裡放入有咖啡的冰塊，加上打成泡沫的砂糖甜牛乳。其上緩緩地倒盡冷的咖啡。如此，牛乳與咖啡分成二層，牛乳的泡沫浮在最上層。再撒點肉桂粉。製作過程
冰卡布奇諾輔料：
糖水 30㏄(1oz)
冰塊 適量
溫牛奶 1/3杯
步驟：
先將溫牛奶倒入壓縮式花茶沖泡器，輕微的壓縮，如此便可製作細綿的牛奶泡沫。
然後在一個冰杯中裝滿冰塊，加入30㏄(1oz)糖水、加入1/3杯牛奶。
利用攪拌匙均勻攪勻後，輕輕倒入咖啡至杯子的4/5高度，
最後再將牛奶泡沫加入至呈現表面張力為止。
若有肉桂粉或朱古力粉做調味也不錯喔！
名稱由來
卡布奇諾名稱的由來：創設於1525五年以後的聖芳濟教會（Capuchin）的修士都穿著褐色道袍，頭戴一頂尖尖帽子，聖芳濟教會傳到義大利時，當地人覺得修士服飾很特殊，就給他們取個Cappuccino的名字，此字的義大利文是指僧侶所穿寬鬆長袍和小尖帽，源自義大利文“頭巾”即Cappuccio。義大利人愛喝咖啡，發覺濃縮咖啡、牛奶和奶泡混合後，顏色就像是修士所穿的深褐色道袍，於是靈機一動，就給牛奶加咖啡又有尖尖奶泡的飲料，取名為卡布奇諾（Cappuccino）。
