冬菜蒸爽肚

冬菜蒸爽肚所屬一道美食，主要原料有八成熟豬肚400克，冬菜50克，油菜6棵，做法為豬肚切成片，冬菜用溫水沖洗乾淨，備用。豬肚與冬菜、海鮮醬油、白糖、味素拌在一起，擺在盤內，油萊放存檔子兩邊， 入蒸鍋蒸5分鐘取出。撒上薑絲、紅椒絲。鍋中加2大匙色拉油，待油熱時，淋在豬肚上即成。

材料

八成熟豬肚400克，冬菜50克，油菜6棵，紅椒絲、姜絲各少許。調料海鮮醬油3大匙，白糖1小匙，味素1／2小匙，色拉油2大匙。

做法

1、豬肚切成片，冬菜用溫水沖洗乾淨，備用。
2、豬肚與冬菜、海鮮醬油、白糖、味素拌在一起，擺在盤內，油萊放存檔子兩邊， 入蒸鍋蒸5分鐘取出。撒上薑絲、紅椒絲。
3、鍋中加2大匙色拉油，待油熱時，淋在豬肚上即成。

小貼士

用核桃腰花(剞核桃花刀紋)替換豬肚，稱冬菜蒸核桃腰花。
調味料中加四川泡辣椒，去掉紅椒粉，稱為剁椒冬萊蒸豬肚。

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