冬菇煲花膠

冬菇煲花膠，主料有冬菇6顆、花膠120g、豬骨400g；輔料：淮山適量、枸杞適量、紅棗適量、姜適量、陳皮適量、鹽適量。

簡介

花膠含有豐富的蛋白質、膠質等 ，食療滋陰 、固腎培精 , 是理想的高蛋白低脂肪食品，且很高的營養價值，具滋陰養顏，補腎，強壯機能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經常食用。用其兩者煲出來的湯不用說都已經感覺到它的好處與美味了吧。

食材

主料

冬菇6顆花膠120g豬骨400g

輔料

淮山適量枸杞適量紅棗適量姜適量陳皮適量鹽適量

步驟

1.花膠與冬菇需提前浸泡。
2.淮山、紅棗、陳皮需浸泡。枸杞子只需清洗即可。
3.陳皮浸軟之後用小刀將內膜颳去。
4.冬菇浸軟去蒂切小塊，紅棗去核。
5.浸軟之後的花膠切成小塊。
6.豬骨放入鍋里注入清水大火煮沸數分鐘。
7.涼水沖洗乾淨人。
8.將焯過水的豬骨與陳皮、姜放入壓力鍋。
9.再放入切好的花膠。
10.還有紅棗、冬菇等。
11.注入半鍋清水，蓋上鍋蓋大火煮沸約半小時。
12.待壓力鍋排完氣之後打開鍋蓋。
13.加入淮山與枸杞，重新蓋上鍋蓋繼續煮沸約二十分鐘，熄火。
14.排完氣之後再打開鍋蓋，可見此時有許多浮油。
15.用隔油勺子將油隔掉，這種勺子很實用。