冬菇木耳雞腳排骨湯

準備材料：

香菇（乾）40克,木耳(乾)40克,雞爪250克,豬小排（豬肋排）480克，姜3克,鹽4克,醬油5克,花生油10克

做法：

1. 冬菇浸軟，約1小時，剪去冬菇腳，洗淨擅乾。木耳浸至發大，約1小時，洗淨，太大朵的撕成小朵，把水燒開，放下木耳煮5分鐘，撈起用清水沖洗，盛笆箕內滴乾水，雞腳加鹽搓擦片刻，放入開水中煮5分鐘撈起洗淨，排骨入開水中煮5分鐘，撈起洗淨.姜去皮，洗淨。
2. 把水放入煲內煲開，放入木耳、姜、雞腳用猾煲開，慢火煲2小時45分放下冬菇煲開20分鐘，放下鹽調味即可。