冬粉蒸豬脷

冬粉蒸豬脷--原料有豬脷400克、冬粉（水發後）150克、蒜頭（去衣拍碎）15克、豆豉10克、豆瓣醬10克，辣椒油、薑汁各少許。這道菜餚不僅原料製備簡單，而且物美價廉。

材料：

豬脷400克、冬粉（水發後）150克、蒜頭（去衣拍碎）15克、豆豉10克、豆瓣醬10克，辣椒油、薑汁各少許，生抽、米酒、花生油各適量。

做法：

豬脷洗淨以薑汁、酒飛水，然後切片備用；將蒜頭、豆豉、豆瓣醬、辣椒油、薑汁和生抽拌勻備用；將冬粉上碟，然後將豬脷均勻鋪在冬粉上，淋上汁醬，入蒸爐蒸熟，取出淋上少許熟油即可。