冬粉蒸蛋

冬粉蒸蛋是由雞蛋、冬粉、蝦米、蔥等主要食材做成的一道菜品。

基本信息

• 中文名：冬粉蒸蛋

原料：雞蛋、冬粉、蝦米、蔥

冬粉蒸蛋

調料：鹽、雞精、麻油

做法：1、冬粉用開水泡軟，切成3cm的小段，鋪在淺碗中；

2、雞蛋攪勻，加入蝦米，加鹽、雞精和少許的水（比平時蒸蛋的水要少一半），拌勻倒入碗中。按下面的方法蒸7，8分鐘即可。

蒸嫩蛋的幾種方法：1、中火蒸蛋。

2、用溫開水打蛋液，不要用冷水。

3、蒸的時候將碗用保鮮膜包住。

冬粉蒸蛋

4、蒸的時候鍋蓋不要蓋緊，開個口，降低溫度。