冬粉炒銀芽

冬粉炒銀芽，是以冬粉、綠豆芽為主料製作的一道菜餚。

原料：

冬粉、綠豆芽適量、花椒、油、鹽、米醋、雞精少量、紅、綠辣椒少量。

做法：

1、將綠豆芽洗淨；冬粉用溫水泡10分鐘，切斷，瀝乾水分備用，紅，綠辣椒切絲。
2、炒鍋倒入油燒熱，放花椒，中火炸至焦香，撈出花椒粒。
3、調大火，原鍋熱油放紅綠椒絲，下入綠豆芽翻炒幾下，再放冬粉一起炒2分鐘，加鹽和雞精拌勻，起鍋前烹入米醋。