冬瓜蚝豉羹

冬瓜蚝豉湯的製作材料：

主料：冬瓜,生蚝豉,海帶各適量。
調料：（1）蔥,姜,色拉油各適量。（2）高湯,鹽,味素,雞精各適量。

教您冬瓜蚝豉湯怎么做

1.冬瓜去皮去瓤，切塊，焯水。海帶洗淨，切片，焯水。
2.生蚝豉清水浸泡清洗，用開水泡發。用調料（1）爆香。
3.原料放入鍋中，加入調料（2），慢火燒制。

冬瓜蚝豉湯的製作要訣：

因油蚝豉鮮味不及生蚝豉，所以選用生蚝豉。