冬瓜海蛤湯

冬瓜海蛤湯是一道美食，是由海蛤500克、冬瓜1000克、生薑3片、蔥2棵等食材製作而成。

材料：

海蛤500克、冬瓜1000克、生薑3片、蔥2棵。

烹製：

（1）將冬瓜去皮用清水淋一下，切成塊，待用。

冬瓜海蛤湯

（2）鍋中倒入清水燒開，下入收拾乾淨的海帶結煮開。

（3）接著，下入冬瓜煮至冬瓜變軟。

（4）然後，合入花蛤，加點料酒煮至花蛤開口。

（5）最後，加點鹽、雞精調味，即可。

功效：

海蛤冬瓜湯，滋陰消暑，鮮美可口。海蛤性寒味甘，肉味鮮美，其營養特點是高蛋白、高微量元素，特別是含鐵量極高，脂肪含量卻很少。研究還發現它有一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7膽固醇和24－亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和促使加速排泄膽固醇儲存的獨特作用，從而使體內膽固醇水平下降。