冬瓜海米湯

冬瓜海米湯，原料有冬瓜500克，海米15克，豬油10克，蔥絲、薑絲各少許，香菜末2克，雞湯750克，雞蛋3個，精鹽3克，味素1克，味道可口。

基本信息

• 中文名：冬瓜海米湯
• 主要食材：冬瓜，海米
• 口味：湯鹹可口，冬瓜細嫩適口，清爽純正，解膩

美食材料

冬瓜500克，海米15克，豬油10克，蔥絲、薑絲各少許，香菜末2克，雞湯750克，雞蛋3個，精鹽3克，味素1克。

美食做法

1)將冬瓜去皮，去瓤，洗淨，切成瓦楞形片。海米(金鉤)放碗內，用開水泡軟，洗淨雜質待用。

冬瓜海米湯

2)將湯鍋置火上，放豬油燒熱，將蔥絲、薑絲、海米一起放入鍋內熗炒，隨即下雞湯熬10分鐘，再放入冬瓜片煮5分鐘，放入精鹽、味素，淋入雞蛋液，起鍋盛入大湯盤內，撒上香菜末即成。

小提示

熗炒蔥絲、薑絲、海米的火不宜過旺。

美食特點

湯鹹可口，冬瓜細嫩適口，清爽純正，解膩。