冬瓜三鮮卷

材料：

冬瓜、火腿、胡蘿蔔、杏鮑菇

調料：

油、鹽、胡椒粉、澱粉

做法：

1、將冬瓜切厚薄一致的片；胡蘿蔔、杏鮑菇、火腿切絲。
2、鍋里水燒開，將三絲入鍋燙一下。
3、撈起瀝水後用麻油，鹽，胡椒粉拌勻。
4、將冬瓜片也放入鍋內燙一下撈起。
5、取一片冬瓜，將三絲放在一邊，輕輕捲起成一個卷。其餘依此類推。
6、將卷好的冬瓜卷上鍋蒸6分鐘。
7、調製一碗澱粉水，裡面加少許鹽，在鍋里燒開淋上冬瓜卷即可。