典當師

典當師是典當行從事典當交易的核心組織者，決定著典當交易的成敗與發展。其中外缺就相當於現在的典當師，又稱櫃缺、司櫃，是當鋪的主力夥計，主要負責驗物、定價、決定收當與否，直接與顧客交易，主持櫃檯工作。

典當師是典當行從事典當交易的核心組織者，決定著典當交易的成敗與發展。典當師通常針對動產、不動產和財產權利等標的展開典當交易活動，如貴金屬首飾典當、珠寶鑽石典當、機動車典當、書畫瓷器典當、家用電器典當、房地產抵押、股票質押等。
舊中國的典當行稱為當鋪，當鋪職別通常劃分為經理、外缺（包括首櫃，二櫃，三櫃，四櫃）、內缺（包括管包，管飾，管錢，管賬）、中缺（包括清票，寫票，卷包，掛牌）和學生。
其中外缺就相當於現在的典當師，又稱櫃缺、司櫃，是當鋪的主力夥計，主要負責驗物、定價、決定收當與否，直接與顧客交易，主持櫃檯工作。規模較大的當鋪里會有多個司櫃，按職位高低分為“首櫃”、“二櫃”、“三櫃”、“四櫃”等。按照一般規則，凡擔任“首櫃“者，必坐迎門之最左處，余為“二櫃”、“三櫃”、“四櫃”，依次趨向右方坐立。
早先稱當鋪“首櫃”（也稱“頭櫃”）為“朝奉”，後凡櫃缺均統稱為“朝奉”，而尊稱首櫃為“老朝奉”。“朝奉”典出宋代。宋有朝奉郎、朝奉大夫等官名。朝奉郎則系正七品，而朝奉大夫是從六品的官員。由於宋有朝奉郎、朝奉大夫等官名，故南宋以後便以朝奉作為富翁、土豪之通稱，並用於民辦典當機構中夥計的稱謂。如元末明初成書的《水滸傳》中說“莊主太公祝朝奉有三個兒子”即是指前者，而後世《儒林外史》中雲“那毛鬍子的小當鋪開在西街上，……幾個朝奉在裡面做生意。”
清代以來，江南一帶素有“徽州朝奉，紹興師爺”之說。緣自皖南的徽州與浙東的紹興，均是文風發達之處，讀書人科舉不成，便或轉而從商，或棄學入幕，其中許多人進當鋪後做到了“朝奉”一職，故又有“當典朝奉徽州出”一說。
“朝奉”雖為雇員，但多眼觀四路，耳聽八方，善於察言觀色，嫻熟行業暗語，識得三教九流。他們通常都有很豐富的處世經驗，無論什麼人進門，他們總要打量一番，如是熟識的官僚豪富，則點頭哈腰，竭盡奉迎之能事；如是讀書人模樣的，他們說話也許會和氣一些；但如果是窮苦百姓，則奚落凌辱，不遺餘力。
現代典當師已超越了“朝奉”的狹隘境界，他們是維繫典當行的基本力量和為客戶提供優質服務的勞動者。2007年經有關部門批准，典當師正式定名為“典當經濟師”。