六味牛肉飯

六味牛肉飯，美食，主要原料有牛肉(後腿) 500克 粳米 500克。

原料

主料:牛肉(後腿) 500克 粳米 500克
輔料:草果 3克 砂仁 3克 蓽茇 3克 高良姜 3克 陳皮 3克
調料:胡椒 3克 姜 30克 黃酒 10克 鹽 5克 味素 2克 各適量

做法

1.牛肉洗淨，加料酒稍浸後，放入沸水燙焯，撈出後切片。

六味牛肉飯

2.將胡椒、蓽茇、陳皮、草果、砂仁、良姜等放入鍋內，加清水適量，煎汁備用。
3.生薑切片。
4.粳米洗淨，放入鍋內，加入上述各味藥的煎汁，加牛肉片、生薑片、精鹽、味素和適量的清水，煮成飯。