八卦大補湯

八卦大補湯所屬一款美食之一，主要原料有乳鴿2隻（每隻約重400克）；活烏龜1隻、蔥結5克等，這道菜非常美味。

主料

乳鴿2隻（每隻約重400克）；活烏龜1隻、蔥結5克、姜塊3克、蟲草10克、清雞湯500克。

製做方法

1、活烏龜制淨，去頭腳切塊，蟲草用溫水洗淨；
2、炒鍋燒熱，用蔥結、姜塊嗆鍋，下入龜肉、龜珍肝、鹽爆炒5分鐘，盛入砂罐，加蟲草、雞清湯，旺火煨2小時後，加龜蛋煨至湯濃，再盛入汽鍋蒸半小時上桌即成。