兩岸鬥茶起源
由廈門市茶葉協會、廈門晚報社等主辦的“閩南鬥茶”至今已舉辦六屆。為推動兩岸茶產業的交流、提升，2011年閩南鬥茶正式升格為“兩岸鬥茶”，台灣阿里山茶葉協會、台灣阿里山制茶工會加盟主辦單位，春季為台灣高山茶(青心烏龍)專項賽，秋季為鐵觀音與紅茶(清香型鐵觀音、濃香型鐵觀音、大紅袍、紅茶、青心烏龍)。
參賽者僅需提供1000克自認為最具代表性的茶樣，即可免費參加茶王賽。兩岸鬥茶將評選出2011年度兩岸最具有實力的鐵觀音、大紅袍、青心烏龍茶王。同時，紅茶茶樣中將進行名優紅茶等級賽。
評判
首屆兩岸鬥茶評審陣容極其強大，包括台灣大學博士、台灣茶葉改良場課長陳國任及品鑑師陳俊良，福建農林大學茶學教授郭雅玲，廈門市茶葉協會副會長陳荔銀等。台灣中視、東森電視台及新華社、香港大公報、福建電視台、廈門日報社、廈門電視台、廈廣新聞、廈門商報、海峽都市報等海內外數十家媒體將聚焦賽事。
意義
兩岸鬥茶帶動兩岸觀光產業的發展和茶葉工藝的提升，有助於廣大民眾能品茗更好的茶，好茶不寂寞，讓茶發光發熱，實在是利國利民的萬世之作。
配套活動
福建茶產業的規模龐大，並且仍然面臨著巨大的市場空間,政府各界也十分重視茶產業的發展，營造出十分有利於茶文化發展的環境。但是具體到經營管理卻仍然“夫妻店”居多，無法應對市場快速發展的需要。為了讓福建茶行業能夠跟上市場的突飛猛進，打造合理化的企業經營模式，學習先進的投資理念，清華大學茶業總裁班應運而生。
由活動方舜亞茶緣公司舉辦的清華大學茶業總裁班集合了社會各界力量，匯集清華、北大、人大、廈大等一流學府的經營管理名師，對茶行業民營企業的管理者進行企業管理、投資理財等方面培訓，著力於促進茶行業的快速發展，讓民營企業不斷壯大，讓“中國茶”走向世界。
兩岸鬥茶