全麥果醬餐包

材料:

高粉200G，全麥粉100G，白砂糖30G，鹽1/2小匙，乾酵母1小匙，黃油20G，果醬適量，全蛋液一點，芝麻適量。

做法:

1.製作麵團：乾酵母溶於溫水中,除黃油以外的其他材料放在一起揉成麵團，再分次將黃油加入，每次加入黃油都要充份揉面，一開始黃油會茲出來，沒關係慢慢揉啊揉啊漸漸的黃油就全部揉進麵團里了。揉到麵團變得光滑有彈性，用保鮮膜蓋住盆，可以休息一下嘍！
2.完成第一次發酵：揉好的麵團放到溫暖濕潤處進行第一次發酵,發酵至原來2.5-3倍大左右即完成第一次發酵。
3.製作生坯：將發酵好的麵團稍揉去掉空所，分割成小分滾圓蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。取一個麵團用擀麵杖擀成圓面片，放上苹果醬，用拇指上堆另一隻手虎口往裡收，包緊收好口（偶的另一隻手要拍照，所以只拍了一隻手...）收好口滾圓就是生坯了。
4.完成第二次發酵：將生坯並排放入烤盤，入烤箱，同時放一杯開水，關上烤箱門不要加熱進行第二次發酵，等生坯長到原來的2倍左右，刷蛋液，撒芝麻。
5.烤：烤箱預熱180,烤箱中層,25分鐘左右即可。