教學機構
該院有2個二級博士學位授予點（農產品加工及貯藏和畜產品安全生產），1個一級碩士學位授予點，3個二級碩士學位授予點（食品科學、農產品加工及貯藏工程和糧食油脂及植物蛋白工程），3個本科專業（食品科學與工程、包裝工程和食品質量與安全）。學院下設食品科學與工程系、食品質量與安全系和包裝工程系等3個教育系和1個實驗室管理中心。學院擁有“乳品生物技術與工程”教育部重點實驗室、“乳品生物技術”教育部工程研究中心、“乳製品研究”自治區重點開放性實驗室、“畜產品加工”內蒙古工程技術研究中心以及中日政府合作項目“益得”乳品實驗廠。食品科學與工程專業是內蒙古自治區品牌專業，農產品加工及貯藏工程學科是內蒙古自治區重點建設學科，內蒙古畜產品加工研究會掛靠在該院。
師資力量
該院有教職工76名，其中教授14名、副教授19名，博士生導師2人，碩士生導師23人。入選自治區“新世紀321人才工程”一、二層人選3人。先後有28人，45次赴美國、加拿大、英國、日本、義大利和俄羅斯等國留學和進行學術交流。具有博士、碩士學歷的教師占專業教師人數的92.5%（其中有20位博士學位獲得者）。
學科建設
在校學生人數為：博士研究生15名，碩士研究生109名、本科生1531名。經過多年的努力，學院的學科建設呈現出了良好的發展趨勢，總體裝備在國內同類學院中處於先進水品。作為中日兩國政府技術合作項目的乳製品研究培訓中心，在日本國際協力事業團的大力支持下，先後投資近5000萬元建成了全國一流的乳製品研究機構和示範、培訓、開發場所，擁有現代化的鮮乳、冰淇淋、黃油、煉乳、攪拌型優酪乳生產線和完備的乳品檢驗、研究以及微生物鑑定等先進設備。2005年投入使用的8000m2食品實驗大樓已成為學院科學研究和學生實習實踐的重要基地。學院先後承擔60多項省部級以上各類科研項目，其中包括16項國家自然基金項目、2項國家“863”項目、5項國家“十五”、“十一五”科技重點攻關項目和多項自治區重大科技攻關項目。該院教師在國內外學術刊物上發表論500多篇，出版專著和教材32部。主要研究成果獲得省部級以上科研獎6項，自治區優秀教學成果二等獎2項，並獲國家專利6項。民族乳製品中天然乳酸菌的分離與開發利用、功能性乳製品的研製、高新技術在肉乳保鮮上的套用和肉宰後生理等領域的研究處於國內外先進水平。部分研究成果已成功地套用到“伊利”、“蒙牛”、“草原興發”、“三鹿”、“新希望”等著名企業的產品研發和生產當中，並取得了良好的經濟效益和社會效益。長期以來，學院按照“國際化”發展的目標，先後與美國、加拿大、日本、義大利、挪威、蒙古等國家的高等院校和科研機構進行了多項科研合作和學術交流。學院不斷深化教育教學改革，形成了比較完善的教學課程體系，專業涵蓋面逐漸、適應性逐漸增強。
教育特色
學院十分重視學生綜合素質的培養，積極支持學生第二課堂活動和社會實踐活動。根據“內蒙古農業大學食品科學與工程學院”官網資料[1]，學院有“英語協會”、“計算機協會”、“食品科技協會”等六個學生社團，為學生綜合素質的提高和個人特長的展示提供了廣闊的舞台。在自治區乃至全國的“挑戰杯”大學生課外科技學術作品大賽以及創業計畫大賽中，該院學生連續五年參與人數均居全校之首，獲獎項目為全校第一。該院學生累計獲得全國二等獎1項、三等獎2項，優秀獎1項；累計獲得全區一等獎3項、二等獎4項、三等獎10項。該院畢業生專業基礎知識紮實，實踐能力和創新精神強，受到了考取研究生院校和用人單位的一致好評。該院各專業的共同點在於，能夠使學生掌握相關的基礎理論，培養適應社會、適套用人單位需要的，德、智、體、美全面發展的高素質專門人才。
專業簡介
食品科學工程專業
該專業所在學院擁有省部共建的“乳製品生物技術與工程”重點實驗室；教育部的“乳品生物技術”工程研究中心；自治區的畜產品加工工程技術研究中心；自治區的乳製品研究重點開放實驗室；也是內蒙古畜產品加工研究會掛靠單位。
同時還擁有農產品加工與貯藏工程博士點；有食品科學與工程一級碩士點和食品科學、農產品加工與貯藏工程和糧油及植物蛋白三個二級碩士點。該院農產品加工與貯藏工程學科2007年被批准為自治區重點學科；食品科學與工程專業2006年被批准為自治區品牌專業。
培養具有化學、生物學、食品科學、食品工程的基礎理論、專業知識和實踐技能，能夠在該學科及其相關領域從事科研、教學、管理、產品開發、品質控制、工程設計和市場行銷等工作，具備厚基礎、寬口徑、高素質，富有創新和實踐能力的高級複合型工程技術人才。
食品質量安全專業
該專業所在學院擁有農產品加工及貯藏工程自治區重點學科、食品科學與工程自治區品牌專業，農產品加工及貯藏工程二級博士點，食品科學與工程一級學科碩士點及三個二級碩士點，擁有省部共建“乳品生物技術與工程”重點實驗室，教育部“乳品生物技術”工程技術研究中心。
培養具有食品科學、生物學、營養學、衛生學、毒理學的基本理論和技能，能在食品生產、加工、流通和消費領域從事分析檢驗、質量管理與控制、安全評價和科學研究，並熟悉國際國內食品質量與安全控制體系以及標準與法規工作的具有多學科知識背景的複合型高級專門技術人才。
包裝工程專業
該專業以包裝材料、包裝技術和包裝工藝為重點，強調運用計算機進行包裝結構設計能力的培養，培養具備產品包裝工藝設計、包裝容器及結構設計、包裝印刷和包裝裝潢設計、包裝機械設計、包裝質量安全檢驗和技術管理以及包裝新材料、新結構、新工藝、新設備開發和研究能力的高級工程技術及管理人才。
