兔絲炒榨菜

兔絲炒榨菜，是一道美食食譜，主要食材是兔肉、榨菜。

原料：

兔肉300克，榨菜300克，小蔥段50克

配料：

鹽、胡椒粉各3克，味素、水澱粉各5克，料酒15克，色拉油500克(實耗60克)

兔絲炒榨菜

製法：

1、兔肉洗去血水，切成長5厘米的絲。榨菜用水泡洗之後切絲，再用清水浸泡去多餘鹽分。兔肉絲和榨菜絲入四成熱的油鍋中滑油，10秒鐘後撈出控油。小蔥洗淨切段。

2、鍋內留少許底油，放入蔥段炒香，再放入料酒、鹽、味素、胡椒粉調好味後勾芡，倒入兔肉絲和榨菜絲翻炒均勻即可。