免疫系統健康與營養 作者：蔣峰 等編著
ISBN：978-7-5046-5274-4
出版社：中國科學技術出版社
出版日期：2008-10
定價：￥58.00元（《系統營養與人體健康》全套）
內容提要
《免疫系統健康與營養》是由北京市科學技術研究院營養源研究所和中國保健營養理事會共同組織相關權威營養專家編寫的一本免疫的健康營養科普性讀物。本書針對目前在民眾中多發的免疫疾病的健康營養問題進行分析講解。
本書採用敘述和一問一答兩種方式編寫，便於對觀念性問題的闡述，也便於常識性問題的查找，其中部分問答還配有圖示，便於理解。本書通俗易懂，是大眾健康營養學習和日常免疫保健必要讀物
系列叢書
《營養與健康知識問答》
《胃腸道健康與營養》
《骨骼健康與營養》
《心腦血管健康與營養》
《內分泌系統健康與營養》
《免疫系統健康與營養》
《肝臟健康與營養》
《理療與營養》
作者簡介
蔣峰，教授，政府津貼專家，北京市營養源研究所人類營養健康產業主要領導人。蔣峰教授親自主持編撰了營養學發展上具有里程碑意義的理論專著——《系統營養論》，主持編寫了營養學工具書《營養健康教育指南》；還主編了科普《中國飲食營養第一書》；主持完成了“母乳化胺基酸譜完全蛋白質的研究”、“複合蔬菜水果營養素” 等科研項目30多項，獲得國家多項科技獎勵；發表各種論文十餘篇，獲得國家專利十餘項。應各地邀請，在全國範圍內舉辦百餘場營養健康知識培訓。多次接受中央電視台、北京電視台和西班牙第二大電視台——加泰羅尼亞電視台的專訪，並就中國營養健康與產業發展等問題多次主持接待英國工貿部代表團、新加坡代表團、紐西蘭代表團等國外政府、專業團體的訪問交流。
目錄
第一章 免疫與人體健康
第二章 人體不同階段的免疫力
第三章 免疫與人體疾病
一、流行性感冒
二、腫瘤與癌症
三、過敏
四、風濕病
第四章 增強免疫力的方法
一、免疫力與營養健康
二、提高免疫力要加強和堅持營養補充
三、免疫調節功能的強化
四、免疫功能的保護
