基本資料
中文名:克萊本邱吉爾酒莊英文名:Claiborne&Churchill
所在產區:加利福尼亞州
主要葡萄品種:雷司令(Riesling)
其它葡萄品種:瓊瑤漿(Gewürztraminer),灰皮諾(PinotGris),黑皮諾(PinotNoir),麝香(Muscat),霞多麗(Chardonnay),西拉(Syrah)和赤霞珠(CabernetSauvignon)
酒莊介紹
克萊本邱吉爾酒莊（Claiborne&Churchill）位於美國加利福尼亞州（California）艾德娜谷（EdnaValley）中心。受到法國阿爾薩斯（Alsace）葡萄酒的啟發，該酒莊專注於釀造頂級雷司令（riesling）、瓊瑤漿（Gewürztraminer）、灰皮諾（pinotgris）和黑皮諾（pinotnoir）等乾型葡萄酒，還少量釀造乾型的麝香（Muscat）、霞多麗（Chardonnay）、西拉（Syrah）、赤霞珠（CabernetSauvignon）和桃紅起泡酒及波特風格的葡萄酒。
該酒莊是一家小型的家族酒莊，由ClaiborneThompson和FrederickaChurchill創建於1983年。夫妻倆最初是在密西根大學（UniversityofMichigan）教書，但是1981年後，他們離開了學術界投入到加州的葡萄園開啟他們新的葡萄酒釀造事業。1983年，酒莊開始進行第一次釀酒，生產了565箱乾型瓊瑤漿、雷司令，並模仿法國阿爾薩斯釀造乾型餐酒。酒莊如今每年葡萄酒產量約10,000箱，所採用的釀酒葡萄源於加州中央海岸（CentralCoast）氣候涼快的葡萄園。這些酒中有2/3都是簽名酒、乾白雷司令和乾白瓊瑤漿葡萄酒，並通過經紀人和分銷商網路銷往全世界。另外還少批量出產其他葡萄酒，包括霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（PinotNoir）、西拉（Syrah）、赤霞珠（CabernetSauvignon）一起其他具有阿爾薩斯風格的葡萄酒，如灰皮諾、乾型麝香葡萄酒等。1995年，Clay和Fredericka完成了酒莊的翻新與改建的工作。這座堪稱環保型建築典範的建築物是採用草磚建起了的，屬於在加州首次出現的建築類型。採用包稻草建成的16英尺厚的牆體可以讓酒莊保持恆定的酒窖溫度，而不需要機械冷卻或加熱。
該酒莊採用歐洲傳統的釀造工藝，包括廣泛使用橡木桶發酵和陳年，連雷司令和瓊瑤漿也不例外，減少對葡萄汁和葡萄酒的人工干預，使用天然酵母讓葡萄汁自然發酵，限制二氧化硫的使用。總而言之，釀酒師的任務就是要釀造出展現品種風味和特徵的葡萄酒。酒莊的目標就是要釀造果香和橡木味、結構和質地都達到平衡的令人愉悅的高品質餐酒。
該酒莊生產豐富多樣的葡萄酒，包括紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒、甜酒以及珍藏酒，如2006DryRiesling,CentralCoast、2008Chardonnay、2008DryGewürztraminer,VentanaVineyard、2006CabernetSauvignon,PasoRoblesAVA和2007"Nektar"OrangeMuscat"IceWine"等。
