光鴨肉、冬瓜、胡蘿蔔、薑片。
做法:
1、把光鴨肉清洗乾淨後斬件,涼水放入鍋里,加幾片薑片、蔥苗煮開並不斷把水面的血沫浮物去掉;
2、同時,把冬瓜、胡蘿蔔切塊,並在另外一個爐頭燒一鍋開水,把準備好的光鴨肉倒入,中火繼續煮30分鐘,加入冬瓜、胡蘿蔔繼續中火煮20分鐘轉小火煮約30分鐘,至鴨肉、冬瓜熟爛即可;
3、喝湯前根據個人口味加入適量的鹽、雞精調味即可。
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