一、基本概況
光山青蝦體型粗短，體色青藍，生長於水庫、塘、壩、河流之中，不僅無刺、無腥、肉質鮮美，而且營養豐富，含有磷、鐵、鈣等重要營養成分。該縣充分利用得天獨厚的自然資源，在無任何污染的龍山和陳興寨攔河樞紐開發１３３３公頃適宜青蝦養殖的水面，並對外招商引資，吸引民間資本投入，實現青蝦集約化養殖。
光山青蝦體型粗短、體色青藍，呈半透明狀，食天然生物餌料、植物碎屑及雜草，飲川流溪水，生長於水庫、塘、壩、河流之中，不僅無刺、無腥，肉質鮮美，而且營養豐富，蛋白質含量高達16.4%，還含有磷、鐵、鈣等重要營養成份。
該縣加大科技投入力度，加快青蝦人工養殖步伐。以科技為支撐，投資５００多萬元，在龍山水庫建立青蝦種苗繁育基地，年繁育青蝦種苗２億多尾，為農民提供優質純正種苗。聘請豫南農專和浙江的專家、技術人員傳授青蝦養殖技術與科技知識，組織養殖大戶赴外地參觀、學習，改進養殖技術，提高青蝦品質和質量。依託龍山青蝦養殖基地、南王崗青蝦養殖場等龍頭企業，帶動周邊農民利用資源優勢人工養殖青蝦，促進當地青蝦養殖上規模，實現種苗孵化、養殖、捕撈、銷售、加工一條龍服務，步入科研、生產、開發一體化格局，使養殖戶迅速增加到２０００多戶。
在政策上支持青蝦養殖，打造品牌優勢。該縣積極申報青蝦原產地認證，打綠色環保牌。“光山青蝦”於２００４年９月通過國家質檢總局原產地認證，省水產局把“光山青蝦”作為三大地方名牌水產品之一向全省推廣。該縣出台政策，扶持青蝦養殖農戶，在技術、資金、信息、技術等方面實行傾斜，提高養殖戶積極性，確立龍山水庫重要水資源保護庫，嚴禁破壞水資源和漁業、青蝦養殖生產，為養殖農戶解除後顧之憂。
光山青蝦獲批國家級水產種質資源保護區
光山青蝦資源在全省範圍內是繼黃河鯉魚、淇河鯽魚國家級水產種質資源保護區建設之後，又一個獲批國家級水產種質資源保護區。至此，光山青蝦成為全省三大地方名牌水產品。
光山青蝦是我縣特有的水產自然資源，具有獨特的優勢。自1995年光山縣開發青蝦產業以來，在各級黨委、政府的關心和支持下，光山青蝦產業得到了長足發展，它以獨特的品質、豐富的營養、晶瑩剔透的外觀而享譽海內外。在2001年中國國際農業博覽會上被評為國家名牌產品；2002年國家、省、市在我縣投資興建了“光山青蝦苗種繁育場”，填補了我省青蝦苗種繁育的空白；在2004年首屆河南·鄭州水產博覽會上獲得金獎；2004年9月順利通過國家進出口質量監督檢驗檢疫總局原產地標記註冊認證。省政府已將光山青蝦作為河南省三大名優水產品（黃河鯉魚、淇河鯽魚、光山青蝦）之一向全省推廣養殖。2008年1月光山青蝦苗種繁育場被農業部批准為健康養殖示範場；近期，農業部批准了以光山龍山樞紐為核心區的“光山青蝦國家級水產種質資源保護區”的建設。
為把光山青蝦產業抓好、抓實、抓出成效，把光山青蝦品牌保護好、利用好；做大、做強青蝦產業，我縣採取了基地輻射帶動農戶、典型引路，搞好生產系列服務、強化資源管理等措施快速發展青蝦產業。目前全縣已發展青蝦養殖9000畝，其中精養面積達2000多畝。年產青蝦近百萬公斤，年產值2000萬元以上。光山活蝦已遠銷江蘇、浙江、上海等國內市場，蝦仁等青蝦系列產品已打入日本、韓國等國際市場。光山青蝦產業已形成了親本選育、苗種繁育、成蝦養殖、產品加工、外銷一條龍的開發格局。目前的發展現狀是：一是成立了青蝦產業開發領導組織。光山縣委、縣政府已把青蝦產業發展作為農業產業結構調整的重頭戲，作為富民強縣的一個龍頭產業。多次召開專題會議，研究部署青蝦產業的開發，出台了《光山縣青蝦產業開發意見》，成立了由主管水產工作的副縣長任組長，縣財政局、水利局主要領導任副組長，縣農業綜合開發辦公室、縣水產局、縣公安局、縣工商局、龍山水庫管理局、五嶽水庫管理局等單位的主要負責同志任成員的領導組。具體負責青蝦資源管理、產業開發、人工養殖技術推廣等協調工作。二是基地示範，輻射帶動青蝦產業發展。為切實加快光山青蝦人工集約化養殖的發展，進一步實施農業產業結構調整戰略，加快青蝦產業開發力度。首先興建了青蝦苗種繁育基地。年孵化蝦苗近5億尾，滿足我縣青蝦養殖種苗的供應。其次是興建青蝦養殖基地。分別在五嶽、龍山、陳興寨三大庫區興建了龍山青蝦養殖基地，龍山青蝦資源庫，南王崗青蝦養殖場、五嶽青蝦養殖基地等四大集中連片養殖區，著重搞好青蝦人工高產養殖試驗和生產示範工作，通過這些養殖區的示範，拉動廣大農民發展青蝦養殖，擴大養殖面積，實現規模生產，有力地促進了全縣青蝦人工養殖的快速發展。三是深化加工，致力搞活青蝦經營。為提高青蝦附加值，創造高效益，我們積極招商引資，擴大青蝦生產加工規模。目前，投資1000多萬元的“光山縣振坤水產品股份有限公司”已入駐我縣官渡河工業開發園區，占地面積20畝，建無菌加工車間700平方米，凍庫5個，年加工能力達到1500噸以上，可將不同規格的優質青蝦加工成袋裝成蝦、蝦仁等產品，並根據國家質量監督檢驗檢疫總局第151號公告的規定，開始啟用總局新設計的“光山青蝦”地理標誌保護產品專用標誌，將光山青蝦系列產品做大做強，做出知名度。同時，增加活蝦運輸設備，將鮮活青蝦及時快速地運往江、浙、滬等東南沿海市場，促進了青蝦產業鏈條不斷地向深層次發展，為光山青蝦走向國際市場奠定了基礎。
