優酪乳蜜紅豆

原料介紹

赤豆（Phaseolus angularis） ：古稱“小菽”、“赤菽”，俗稱“赤小豆”、“紅豆”、“赤豆”、“紅小豆”、“小豆”。豆科。一年生草本植物。花黃或淡灰色。莢果無毛，種子橢圓或長橢圓形，一般為赤色。原產於亞洲；中國栽培較廣。種子富含澱粉、蛋白質和B族維生素等，可作糧食和副食品，並可供藥用，是進補之品。

主料

紅小豆 500克

輔料

酸牛奶 適量

調料

紅糖 200克

詳細步驟

1、準備好所需要的原材料。
2、將紅小豆洗淨，用涼水隔夜泡發。
3、將泡好的紅小豆倒進高壓鍋里加清水，沒過紅豆一個指節。
4、蓋上高壓鍋蓋開火，鍋開始上氣後轉中火壓30分鐘關火。
5、將高壓鍋煮好的紅小豆，倒在搪瓷鍋里或者不鏽鋼鍋里，分次加紅糖用小火不停地攪拌。使水分蒸發掉大部分;
6、將酸牛奶倒進炒好的紅豆裡面，吃的時候攪拌即可。