用料
| 材料 | 用量 |
| 蜜紅豆 | 100g |
| 車田河馬蹄粉 | 100g |
| 冰晶糖 | 110g |
| 清水 | 500g |
| 長方形蛋糕模或長方形耐高溫玻璃模 | （17X9X7）1個 |
做法
| 1. 準備蜜紅豆。（ 因為是巿售的蜜紅豆比較甜，我用清水把豆浸一下去掉一些糖。）製作出的成品也比較晶瑩。 |  冰晶紅豆馬蹄糕 |
| 2. 用一半清水兌馬蹄粉並過篩成生漿。 |  冰晶紅豆馬蹄糕 |
| 3. 一半清水加入冰晶糖並煮溶，後關火。 |  冰晶紅豆馬蹄糕 |
| 4. 將煮開後的冰晶糖水慢慢倒入 3份1進生漿，快速攪拌，再倒進3份1糖水入生漿繼續攪拌，最後把剩下糖水全部倒入攪拌均勻，再將100g紅豆倒入生熟漿拌均，漿的狀態象優酪乳一樣。這樣粉漿才能粘著紅豆，使其分布均勻不會沉底。 |  冰晶紅豆馬蹄糕 |
| 5. 準備模具。 |  冰晶紅豆馬蹄糕 |
| 6. 將紅豆馬蹄糕 生熟漿倒進模具，輕振幾下使表面平整。 |  冰晶紅豆馬蹄糕 |
| 7. 煱里放水並大火煮開然後放上紅豆馬蹄糕，蓋蓋蒸約20到25分鐘。 |  冰晶紅豆馬蹄糕 |
| 8. 待蒸熟後的紅豆馬蹄糕完全涼後，脫模即可。 |  冰晶紅豆馬蹄糕 |
| 9. 放進冰櫃冷藏3到4小時後切片。 |  冰晶紅豆馬蹄糕 |
| 10. 即食爽口彈牙，煎了吃脆香。 |  冰晶紅豆馬蹄糕 |
