儀征土黑雞

專家檢測，黑雞不僅營養價值是普通雞的的3倍，還含有硒、鋅、碘、鐵等多種微量元素和維生素A、B、C等多種維生素，具有多種胺基酸，其中微量元素硒和維生素E的含量分別高於普通雞的6倍和3倍。 黑雞據《本草綱目》等中醫書上記載，烏雞性平、味甘、無毒，具有補肝腎、養育氣血、退虛熱、調月經、止白帶等功效。 《本草綱目》食用土黑烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、是滋養肝腎、養血益精、健脾固沖的良藥。

專家檢測，黑雞不僅營養價值是普通雞的的3倍，還含有硒、鋅、碘、鐵等多種微量元素和維生素A、B、C等多種維生素，具有多種胺基酸，其中微量元素硒和維生素E的含量分別高於普通雞的6倍和3倍。黑雞據《本草綱目》等中醫書上記載，烏雞性平、味甘、無毒，具有補肝腎、養育氣血、退虛熱、調月經、止白帶等功效。黑雞對心血管、腸胃病、高血壓、糖尿病、失眠有明顯改善作用，並有降低血壓，延年益壽等功效。孕婦食用有益嬰兒健康發育，兒童食用能促進生生、增強記憶力、提高智商。
土黑烏雞，一般雞肉相比，土黑烏雞有10種胺基酸，其蛋白質、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少，難怪人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”;所以，土黑烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。《本草綱目》食用土黑烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、是滋養肝腎、養血益精、健脾固沖的良藥。肉味鮮美，營養豐富，還有一定的輔助醫療作用。人們稱作“名貴食療珍禽”，是形容土黑烏雞營養價值較高，所含蛋白質中有許多人體的必需胺基酸，這些胺基酸的消化吸收率在95％以上，故對老年人、體虛病弱者、開刀病人、孕婦及兒童有恢復體力、癒合傷口、增強腦力和視力的功用。