相關詞條
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燕窩[傳統食品]
燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜,是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液,再混合其他物質所築成的巢穴。燕窩按築巢的地方可分為“屋燕”及...
概述 藥品簡述 歷史資料 現燉燕窩 研究基地 -
冷麵[傳統食品]
韓民族的冷麵溫面至少有一二百年的歷史《東國歲時記》十一月條載“用蕎麥麵沈清和豬肉名日冷麵”,就是把蕎麥麵條放入蘿蔔或白菜泡菜里,在放上豬肉片吃叫冷麵,並...
特色 做法 分類 製作竅門 -
老乾媽[傳統風味食品]
陶華碧老乾媽牌油制辣椒是貴州地區漢族傳統風味食品之一。幾十年來,一直沿用傳統工藝精心釀造,具有優雅細膩,香辣突出,回味悠長等特點。是居家必備,饋贈親友之...
簡介 名稱由來 創始背景 經營理念 企業經營 -
飯糰[日本傳統食品]
飯糰(onigiri)從很早以前就已經是日本人外出野餐以及午餐便當的首選食物。三角形狀的米飯糰外層以海苔包裹,裡面的餡料通常是醃漬酸梅以及一片烤魚等,制...
相關做法 製作步驟 常見配料 發展歷史 演變 -
蘇州傳統食品
內容介紹蘇州傳統食品歷史悠久,品種繁多,風味獨特,技藝精湛,名聞中外,是古城蘇州歷史文化遺產的一個重要組成部分。 為了比較系統的整理、總結和介紹蘇州食品...
內容介紹 -
《傳統發酵食品工藝學》
《傳統發酵食品工藝學》是馬永強,韓春然所寫的一本書,化學工業出版社出版。
圖書信息 內容簡介 圖書目錄 -
傳統發酵食品工藝學
《傳統發酵食品工藝學》是2010年化學工業出版社出版的圖書,作者是韓春然。
內容簡介 圖書目錄 -
包子[中華傳統食品]
包子是一種古老的漢族麵食,相傳由三國時期諸葛亮發明(距今1800多年)。包子這個名稱的使用則始於宋代,《燕翼詒謀錄》:“仁宗誕日,賜羣臣包子。”包子後注...
傳說 營養健康 食品材料 特色包子 基本做法 -
湖南傳統食品薈萃
內容介紹《湖南傳統食品薈萃》是我省第一部系統全面介紹我省有五十年以上歷史的傳統食品叢書。 它較全面地記載了湖南傳統食品的歷史風貌,製作方法和風味特色。 ...
內容介紹 -
中式傳統食品加工技術
本書主要介紹中式傳統食品的生產加工技術,內容包括麵製品(饅頭、麵條等)、傳統油炸食品(麻花、油條等)、豆製品(豆腐、豆漿等)、米粉製品(米粉)、雜糧製品...
圖書信息 內容簡介 圖書目錄 序言