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餚肉
餚肉，又名水晶餚蹄，簡稱餚肉，是江蘇鎮江的傳統名菜，流傳於江淮一帶。除鎮江外，江淮一帶都有製作，但口感風味稍有不同。餚肉製作必須精選豬前蹄為主料，經特殊...
菜品特色 做法 營養價值 -
水晶餚肉
水晶餚肉又名水晶餚蹄、鎮江餚肉，是江蘇鎮江市一道傳統名菜，屬於蘇菜系。成菜後肉紅皮白，光滑晶瑩，鹵凍透明，猶如水晶，故有“水晶”之美稱。食用時，具有瘦肉...
菜品製作 菜品特色 營養價值 典故傳說 -
嫣紅酥香水晶餚肉
嫣紅酥香水晶餚肉，美食，選用豬蹄為原料，經硝、鹽醃製後，配以蔥、姜、黃酒等多種佐料，以寬湯文火燜煮到酥爛，再經冷凍凝結而成。具有形態美觀、清醇鮮香、油潤...
嫣紅酥香水晶餚肉 原料 -
榆林豆腐傳統製作技藝
榆陽區地處毛烏素沙漠與陝北黃土高原丘陵溝壑區連線地帶，地下水資源較為豐富。城區的普惠泉素有“桃花水”之美稱，屬重碳酸鈣鎂型天然礦泉水，1988年國家地礦...
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百鳥朝鳳[傳統湘菜]
百鳥朝鳳是一道色香味俱全的名餚，屬於湘菜系。主要食材是嫩雞和豬肉，主要烹飪工藝是燉。成品形如百鳥朝鳳，色澤鮮艷、雞爛脫骨、滋味香醇。
菜品介紹 做法 -
花開富貴[廣州傳統年夜菜]
花開富貴是一道色香味俱全的地方名餚，屬於粵菜系。是以蔬菜為主的年夜菜。同時也是中國傳統吉祥圖案之一，代表了人們對美滿幸福生活、富有和高貴的嚮往。先把2塊...
做法一 做法二 做法三 做法四 營養價值 -
傳統中醫藥文化（彭祖養生文化）
傳人。彭祖所首創的名餚做法，隨多數失傳，但也有流傳下來的。彭祖長壽養生文化...
簡介 歷史淵源 基本內容 主要價值 保護措施 -
傳統美食
傳統美食 - 中國傳統美食典故，“民以食為天”，隨著回歸自然食品的興起，傳統美食越來越受到人們的青睞。其實，這些食物的由來都有它美妙的傳說。
歷史典故 各地代表 -
《上海名店名菜譜》
129.乾燒鯽魚 146.墨魚大烤 162.三絲魚面
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詩詞律韻探微
長慶集》索性就把這種絕句歸入律詩。 格律詩是古老和傳統的詩體，它結構嚴謹...
