傣族香茅草烤雞

傣族民間美食之一。這種菜餚香辣可口,味道鮮美,頗受歡迎。

傣族香茅草烤雞

把宰好的雞洗淨,放在火炭上烘烤至六成熟,然後把肉剔下來,用舂鹽棒捶軟捶碎。把預先切好、拌攏的蔥、蒜、芫荽、青辣椒、鹽等拌合在一起,捏成拳頭大的一坨,用洗淨的香茅草捆住、用竹片夾起來放在火炭上烘烤。肉烤熟後,再抹上豬油繼續烘烤幾分鐘,去掉香茅草就可以吃了。

特點

這種菜餚香辣可口,味道鮮美,頗受歡迎。