健脾八寶糕

將赤小豆製成豆沙，加白糖調勻待用。 茯苓、白扁豆、芡實共研成細末，加少量水蒸熟。 注意事項：八寶糕可經常服用，但以秋冬季服用更佳。

材料:

鮮山藥250克，赤小豆150克，芡實30克，白扁豆20克，茯苓20克，烏梅4枚，果料及白糖適量。

做法:

將赤小豆製成豆沙，加白糖調勻待用。茯苓、白扁豆、芡實共研成細末，加少量水蒸熟。鮮山藥蒸熟去皮，壓碎，加入茯苓等蒸熟的藥拌成泥狀，在盤中薄薄鋪一層，再鋪一層豆沙，如此鋪六七層，成千層糕狀。在最外層及上層點綴果料。將上述全部材料上籠蒸熟取出，將烏梅、白糖熬成濃汁澆在糕上即成。當糕點食用，隨意食之。注意事項：八寶糕可經常服用，但以秋冬季服用更佳。專家叮嚀：實熱大便秘結者不宜服用；外感、濕熱內蘊者不宜服用；秋冬季服用更佳。